Sünnipäev sushi

Eilen oli isäni synttärit, joiden kunniaksi teimme äidin ja poikaystäväni kanssa sushia. Äiti on jo konkari sushien rullaamisessa, mutta minulle ja Dennikselle kerta oli ensimmäinen. Sushien valmistaminen oli todella kivaa. Vähän sama idea kun pizzaakin tehdessä, kun saa itse valita täytteitä. Olihans se aika hankalaa ensikertalaisilta, mutta lopputulos kuitenkin hyvä, eikö:

Riisiä valmistaessa on hyvin aikaa pilkkoa täytteitä oikean kokoisiksi. Meillä oli vaikka mitä täytteitä: lohta, tonnikalaa, katkarapuja, surimipuikkoja, avokadoa, kurkkua, mätiä, seesaminsiemeniä.. Äiti keksi vielä riisin loputtua tehdä jotain majoneesitäytettäkin. Mielikuvitus on vain rajana!

Huomasimme, että kumihanskoja käyttäessä riisi ei tartu sormiin kovinkaan helposti tuossa levitys vaiheessa. Olihan se siltikin vähän hankalaa.

Teimme ensiksi susheja, joissa riisi oli ulkopuolella ja merilevä sisäpuolella. Ensin bambumaton päälle laitetaan pala kelmua ja oikean kokoiseksi leikattu merilevä. Merilevän päälle levitetään riisi, ja sitten merilevä-riisilevy käännetään ympäri niin, että riisi on kelmua vasten. Täytteet laitetaan merilevän päälle, lähemmäksi jompaa kumpaa reunaa.

Sitten rullataa, mikä ei ole kovinkaan helppoa! Mutta jostain pitää aloittaa ja harjoittelu tekee mestarin.

Lopuksi koristeltiin valmis rulla kierittelemällä sitä seesamin siemenissä.

Karppajat hoi! Riisin loputtua äiti keksi sekoittaa majoneesia, katkarapuja ja sipulia tahnaksi, ja rullasi tahnan merilevään. Minä taiteilin levästä tuollaisia tötteröitä, jotka pysyvät muodossaan kunhan levää vähän kastelee ensin. Sisälle laitoin pilkottua lohta, katkarapua ja tonnikalaa, sekä kurkunviipaleet koristeiksi.

Isä oli pikkuveljeni kanssa salilla sillä aikaa kun me muut kokkailimme, ja oli aika yllättynyt lopputuloksesta. Jälkkäriksi oli tietysti kakkua!